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Escalope de poulet à la crème et aux speculoos

Voilà de quoi apporter une petite touche d'originalité aux classiques escalopes à la crème.
Plat
2 parts
5 min
10 min
facile
594 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.88 (1.94€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Escalope de poulet à la crème et aux speculoos
    Peler et couper l'échalote.
    Faire revenir l'échalote dans une poêle contenant de l'huile. Ajouter les blancs de poulet afin de les faire cuire comme à votre habitude. Si l'échalote commence à brunir, l'ôter de la poêle et réserver.
  • Pendant ce temps, mixer les spéculoos jusqu'à les réduire en poudre.
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la poudre de spéculoos. Saler, poivrer.
  • Une fois la viande cuite, la retirer de la poêle et réserver. Verser la crème dans la poêle, ajouter l'échalote et laisser épaissir à feu doux quelques instant (attention, la crème ne doit pas bouillir).
  • Mettre les escalopes dans un plat de service, napper de crème spéculoos et servir immédiatement, accompagné de tagliatelles par exemple.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (245g)
Calories: 594Kcal
  • Glucides: 24.1g
  • Lipides: 41g
  • Gras sat.: 27.4g
  • Protéines: 31.1g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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