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Escalope de poulet à la crème et aux speculoos

Plat
2 parts
5 min
10 min
facile
687 Kcal
Voilà de quoi apporter une petite touche d'originalité aux classiques escalopes à la crème.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet

20cl de crème fraîche épaisse


3 spéculoos (3 à 4)

1 cuillère à café de moutarde

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Escalope de poulet à la crème et aux speculoos
    Peler et couper l'échalote.
    Faire revenir l'échalote dans une poêle contenant de l'huile. Ajouter les blancs de poulet afin de les faire cuire comme à votre habitude. Si l'échalote commence à brunir, l'ôter de la poêle et réserver.
  • Pendant ce temps, mixer les spéculoos jusqu'à les réduire en poudre.
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la poudre de spéculoos. Saler, poivrer.
  • Une fois la viande cuite, la retirer de la poêle et réserver. Verser la crème dans la poêle, ajouter l'échalote et laisser épaissir à feu doux quelques instant (attention, la crème ne doit pas bouillir).
  • Mettre les escalopes dans un plat de service, napper de crème spéculoos et servir immédiatement, accompagné de tagliatelles par exemple.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)
Calories: 687Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 50.7g
  • Gras sat.: 34.3g
  • Protéines: 31.8g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 29
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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