Ptitchef

Escalopes de poulet aux pruneaux

Plat
2 parts
30 min
15 min
facile
558 Kcal
Vous pouvez les manger en plat principal avec un beau mélange de salades ce mois-ci. Cet été, vous pourrez les accompagner d'haricots verts. Vous pouvez aussi les proposer en apéro dinatoire.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet

2 tranches de jambon blanc

2 cs de moutarde

70 g de comté

Préparation

  • Etape 1 - Escalopes de poulet aux pruneaux
    Si vous n'avez pas demandé à votre volailler de le faire, recoupez les escalopes dans le sens de l'épaisseur pour obtenir de fines escalopes.

    Déposez-les sur une feuille de film plastique qui supporte la cuisson (regardez sur l'emballage). Etalez dessus une fine couche de moutarde.
  • Etape 2 - Escalopes de poulet aux pruneaux
    Déposez dessus la tranche de jambon blanc.

    Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en tous petits morceaux. Déposez-les sur le jambon et ajoutez le fromage.
  • Etape 3 - Escalopes de poulet aux pruneaux
    Roulez l'escalope sur elle-même en serrant le plus possible.

    Enveloppez-la dans le film plastique (faites plusieurs tours pour que l'eau ne pénétre pas à l'intérieur lors de la cuisson).

    Si vous avez un four vapeur, faites-cuire les "boudins" 10 minutes à 100°.

    Si vous n'en avez pas, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les frémir 20 minutes.
  • Etape 4 - Escalopes de poulet aux pruneaux
    Enlevez le plastique et coupez les en tranches.

    Accompagnez d'une belle salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (285g)
Calories: 558Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 21.1g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 49.4g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 29g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Bonjour, Par quoi on pourrait remplacer le jambon? Merci...

Réponse:

Bonjour, Vous pouvez mettre de belles tranches de fromage, du bacon. Vous pouvez mettre aussi plus de pruneaux et ne pas mettre une deuxième viande . A la lecture de ces propositions, vous aurez peut être d'autres idées bonne cuisine Martine




Commentaires des membres:

04/03/2016

Succulent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/03/2016

Bonjour pour moi j'ai passé le boudin à la poele et un peu de creme mis du jambon sec tres bon bon app .

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/02/2017

Rien qu'a la photo on voit que la viande est hyper seche bonjour la presentation: ca donne tout sauf envie

(0) (1) Signaler
Kilometre-0
Réponse Kilometre-0:

Je ne poste plus sur Ptit chef à cause de personnes comme vous qui ne sont que dans la critique. Au four vapeur, tout est moelleux. Je plains votre entourage

11/03/2016

Facile digeste faible en matière grasse très bon mariage avec une béchamel pou napper le tout bon apettit

(0) (0) Signaler
04/03/2016

Cela semble très savoureux

(0) (0) Signaler
04/03/2016

Toutes les recettes trop top chez petit chef

(0) (1) Signaler

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