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Tajine de potimarron et de raisins secs

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
Un plat exotique et fondant à souhait qui accompagnera vos viandes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande de boeuf



40 ml d'huile

sel



Quelques pistils de safran

2 gousses d'ail

de l'eau

1/2 cuillère à café de cannelle

1 petit peu de muscade

raisins secs

1 cuillère à soupe de miel

coriandre et persil plat

Préparation

  • Faire cuire le potimarron à la vapeur.
  • Dans une cocotte, faire saisir la viande avec l'huile, le sel et l'oignon haché. Ajouter les épices et l'ail.
  • Verser de l'eau à hauteur de la viande. Laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes environ.
  • Ajouter les raisins secs et le miel 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Disposer sur le plat de service, la viande puis les morceaux de potimarron, arroser avec la sauce et parsemer de persil et de coriandre.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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