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Tajine de congre aux raisins secs

Autre
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de Congre découpé en rondelles

2 oignons moyens découpés en lamelles

1 gousse d’ail

100 à 150 gr de raisins secs

1 Cuillère à Café de gingembre

Sel et poivre

1 petite pincée de cannelle

Un peu d’huile

Un bouquet de persil

1 pincée de safran

Préparation

  • Dans une marmite, mettre les oignons coupés en lamelles avec un peu d’huile et du sel. Faites revenir quelques minutes en ajoutant un peu d’eau.
  • Ajoutez les tranches de Congre, le poivre, le gingembre, le safran, le bouquet de persil et la gousse d’ail.
  • Ajoutez 1 à 2 verres d’eau et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite les raisins secs et la cannelle. Laissez réduire la sauce.
  • Servir chaud et bseha wraha.





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