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Cubes de potiron facon tajine sauce raisins secs

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
192 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de potiron


4 cuillères à soupe de raisins noirs

1 cuillère à café de miel

3 cuillères à soupe de sucre

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café d'épices à tajine ou plus selon votre goût, de la coriandre fraîche

sel

Préparation

  • Pelez le potiron, coupez-le en gros cubes. Epluchez et coupez en rondelles les deux oignons.
  • Dans une poêle ou un plat à tajine, mettre un oignon émincé et le faire cuire 3 minutes avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Rajoutez les dès de potiron, mettez 150 grammes d'eau, sel et poivre, laissez cuire jusqu'à ce que les dés soient tendres 15 à 20 minutes à couvert.
  • Pendant la cuisson du potiron, préparez la sauce.
  • Mettre à dorer dans une petite casserole l'oignon restant émincé et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la cuillerée de miel, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, les raisins noirs, 2 cuillères à soupe d'eau et 4 pincée de mélange à tajine.
  • Remuez jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de sirop
  • Ajoutez aux cubes cuits 4 ou 5 pincées d'épices à tajine. Présentez-les avec la sauce et avec de la semoule de blé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 213g
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 14.2g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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