Ptitchef

Curry de potimarron végétarien.

Plat
2 parts
20 min
20 min
facile
350 Kcal
Un curry de saison!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 potimarron (de taille moyenne)

Une quinzaine de raisins Muscat


1 morceau de gingembre frais (petit)

1 pincée de curcuma

1 bâton de cannelle

1 pincée de piment doux

1 pincée de paprika

de l'huile d'olive

20 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de pâte de curry doux

Préparation

  • Épluchez et videz le potimarron puis le couper.
    Faites de même avec l'oignon et le gingembre. Faites bouillir de l'eau avec les épices (curcuma, cannelle, piment et paprika).
  • Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez le gingembre et le potimarron. Faites suer.
    Ajoutez le lait de coco et le bouillon d'épices sans la cannelle et faites cuire pendant 15 minutes environs.
  • Ajoutez la pâte de curry et prolonger la cuisson de 5 minutes.
    Ajoutez les raisins coupés en deux et sans les pépins. Salez et poivrez si besoin.
    Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes et dégustez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 398g
Calories: 350Kcal
  • Glucides: 17.8g
  • Lipides: 26.2g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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