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Soufflé aux carottes et curry

Plat
6 parts
12 min
65 min
facile
219 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,1 kg de carottes

250 ml d’eau

1 cuillère à soupe de bouillon de poule déshydrate


1 cuillère à soupe de curry

100 g de fromage râpé

50 ml de crème fraîche

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler, nettoyer et laver les carottes. Les couper en tronçons.
  • Les placer dans un récipient adapté, ajouter l’eau et le bouillon et faire cuire 25 minutes aux micro-ondes.
  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Réserver les jaunes. Monter les blancs en neige ferme.
  • Réduire les carottes en purée lorsqu'elles sont cuites.
  • Ajouter les jaunes d’œufs, le fromage, le curry et la crème. Mélanger.
  • Rectifier assaisonnement si nécessaire. Incorporer délicatement les blancs.
  • Verser la préparation dans un moule adapté. Laisser cuire une demi-heure.
  • Servir de suite en plat ou accompagnement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)
Calories: 219Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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