Soufflé aux carottes et curry

Name: Soufflé aux carottes et curry
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,1 kg de carottes; 250 ml d’eau; 1 cuillère à soupe de bouillon de poule déshydrate; 4 oeufs; 1 cuillère à soupe de curry; 100 g de fromage râpé; 50 ml de crème fraîche

Plat

6 parts

12 min

1 h 5 m

facile

213 Kcal

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Ingrédients

1,1 kg de carottes
250 ml d’eau
1 cuillère à soupe de bouillon de poule déshydrate
4 oeufs
1 cuillère à soupe de curry
100 g de fromage râpé
50 ml de crème fraîche

Coût estimé: 3.65€ (0.61€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Peler, nettoyer et laver les carottes. Les couper en tronçons.
Les placer dans un récipient adapté, ajouter l’eau et le bouillon et faire cuire 25 minutes aux micro-ondes.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Réserver les jaunes. Monter les blancs en neige ferme.
Réduire les carottes en purée lorsqu'elles sont cuites.
Ajouter les jaunes d’œufs, le fromage, le curry et la crème. Mélanger.
Rectifier assaisonnement si nécessaire. Incorporer délicatement les blancs.
Verser la préparation dans un moule adapté. Laisser cuire une demi-heure.
Servir de suite en plat ou accompagnement.