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Curry de pomme de terre douce et chapati

Une grosse patate douce épluchée et coupée en gros dés, une cuisine typiquement indienne super bon!
Plat
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pour les chapatis (4 petits pains) :

Matériel

Préparation

  • Mélangez les farines et les épices puis mouillez avec un peu d'eau jusqu'à formation d'une boule bien souple
  • Travaillez la pâte pour l´assouplir et laissez reposer 10 minutes
  • Formez des petites boules et les aplatir sur un plan fariné
  • Faites-les cuire d'abords sur une poêle de chaque côté puis passez les directement sur la flamme du gaz pour qu'elles gonflent en les retournant plusieurs fois
  • Dans une cocotte, faites revenir dans de l´huile le gingembre, les épices, les feuilles de curry et l´ail, mélangez bien. Ajoutez l'oignon, la patate, les pois chiches et les haricots. Mélangez pour que les légumes s'imprègnent des épices
  • Ajoutez l´eau et couvrez, laissez cuire à feu doux. Au bout de 20 minutes vérifiez si les légumes sont cuits, ajoutez le crème de coco et le yaourt
  • Laissez cuire encore 5 minutes à feu très doux et salez. Parsemez de coriandre ou de persil et servez avec les chapatis

K Kouka cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

30/03/2013

Quoi ajouter de plus, pour les amoureux de la cuisine indienne, c'est succulent.

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