- Home
- Recettes
- Recette d'aubergine
- Recette aux aubergines et carottes
- Recette de clafoutis
- Clafoutis d'aubergines et carottes au curry
Clafoutis d'aubergines et carottes au curry
Préparation
- Laver et couper les aubergines en cubes. Saler et laisser égoutter dans une passoire.
- Peler et émincer les carottes, l’oignon et l’ail.
- Les faire fondre 10 minutes dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du thym émietté et une petite cuillère à café rase de curry.
- Ajouter les cubes d’aubergines et une cuillère à soupe d’huile d’olive puis les faire sauter à feu moyen 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine, du sel puis le lait de coco.
- Incorporer les légumes, bien mélanger et verser dans un plat. Enfourner pour 40 minutes.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
J'ADORE...
Plat fin