Clafouti de carottes et topinambours

Name: Clafouti de carottes et topinambours
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles carottes; 5 topinambours moyennes; 4 oeufs; 10 cl de lait; 10 cl de crème légère; de gruyère; de parmesan râpé

Cette recette est évidemment déclinable avec bien d'autres légumes... mais je vous assure que l'association topinambours et carottes vaut le détour.

Autre

5 parts

10 min

40 min

facile

(5/5 - 1 vote)
9

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Ingrédients

3 belles carottes
5 topinambours moyennes
4 oeufs
10 cl de lait
10 cl de crème légère
de gruyère
de parmesan râpé

Préparation

Éplucher 3 belles carottes et 5 topinambours moyennes.
Couper le tout en rondelles.
Faire cuire les légumes dans le panier de la cocotte minute pendant une dizaine de minutes.
Dans un saladier, mélanger 4 œufs + 10 cl de lait + 10 cl de crème légère.
Poser les légumes dans un plat à gratin ou un moule silicone.
Verser l'appareil à clafoutis par dessus.
Saupoudrer de gruyère et de parmesan râpé (50g en tout, restons raisonnable).
Finir par du basilic séché (frais si vous avez).
Enfourner à 180° pendant une bonne demi-heure.