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Clafouti de carottes et topinambours

Cette recette est évidemment déclinable avec bien d'autres légumes... mais je vous assure que l'association topinambours et carottes vaut le détour.
Autre
5 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Éplucher 3 belles carottes et 5 topinambours moyennes.
    Couper le tout en rondelles.
  • Faire cuire les légumes dans le panier de la cocotte minute pendant une dizaine de minutes.
  • Dans un saladier, mélanger 4 œ“ufs + 10 cl de lait + 10 cl de crème légère.
  • Poser les légumes dans un plat à gratin ou un moule silicone.
    Verser l€'appareil à clafoutis par dessus.
  • Saupoudrer de gruyère et de parmesan râpé (50g en tout, restons raisonnable).
    Finir par du basilic séché (frais si vous avez).
  • Enfourner à 180° pendant une bonne demi-heure.

D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc





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