Ptitchef

Terrine de topinambours et carottes à la sauce parmesane

Voici une recette rusée très facile à réaliser. Ainsi cette terrine peut se manger froide, tiède ou chaude, à votre convenance.

Entrée
3 parts
50 min
20 min
facile
673 Kcal

Ingrédients

3

pour la terrine :

pour la crème :

Coût estimé: 5.93 (1.98€/part)

Préparation

  • Eplucher les carottes et les topinambours. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée.
  • Battre les œufs et la crème. Ajouter la ciboulette ciselée ainsi que les légumes coupés en petits cube. Saler poivrer.
  • Huiler un plat à terrine, le tapisser de tranches de lard. Verser la préparation de légumes dans votre plat et mettre au bain-marie pendant 50 minutes.
  • Préparer ensuite la crème parmesan :
    Faire chauffer à feu doux la crème liquide, y ajouter le parmesan, saler et poivrer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)
Calories: 673Kcal
  • Glucides: 21g
  • Lipides: 55.9g
  • Gras sat.: 28.1g
  • Protéines: 19.4g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 15.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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