Mettre l'oignon, l'échalote, les carottes, le céleri, Dans le bol, hacher 3 s, Puis ajouter l'huile et mijoter 5 minutes Vitesse 2 à 100 °.
Laisser fondre, puis rajouter dans le bol l'ail, le vin et le lard haché, ajouter 5 minutes de cuisson sans le bouchon, vider dans un saladier et laisser refroidir.
Hacher en plusieurs fois, la mie de pain, le jambon, le persil et la viande.
Ajouter dans le saladier et mélanger avec les oeufs, le lait, sel et poivre.
Plonger les feuilles de choux 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, les égoutter et retirer les grosses côtes.
Tapisser les parois et le fond d'une terrine avec les feuilles de choux , verser une moitié de farce et à nouveau le reste de feuilles de choux, terminer avec la farce et rabattre les feuilles dessus, bien tasser.
Recouvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four préchauffé à 200 ° au bain marie pendant 40 minutes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
J'ai manger cette terrine chez une amie, c'était délicieux. Je vais donc la refaire Que conseillez- vous comme plat principal , autre que le poisson (hélas mes amis n'aiment pas)
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
Ce chou est le meilleur allié des stars!
Commentaires des membres:
J'ai manger cette terrine chez une amie, c'était délicieux. Je vais donc la refaire
Que conseillez- vous comme plat principal , autre que le poisson (hélas mes amis n'aiment pas)