Terrine de morue aux légumes multicolores
Ingrédients
Nombre de parts: 5
Préparation
- Lavez les poireaux et les poivrons.
Coupez les verts de poireaux. - Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les rondelles de poireaux, mélangez bien et laissez cuire entre 20 et 30 minutes à feu doux et à couvert.
- Pendant ce temps, mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole et ajoutez la morue. Laissez cuire environ 10 minutes.
- Coupez les poivrons en 4 et posez-les sur une plaque anti-adhésive allant au four.
Placez la plaque sous le grill et laissez cuire environ 30 minutes, enlevez dès que la peau des poivrons a noirci.
Coupez les lamelles de tomates séchées en petits dés. Emiettez la morue. - Quand les poivrons refroidissent, enlevez la peau et coupez-les également en dés.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. ajoutez les poireaux, les poivrons et la morue. Salez et poivrez. - Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré.
Disposez sur toute la surface les dés de tomates séchées, puis versez le restant de la préparation.
Enfournez thermostat 7 pendant 30 à 45 minutes. - Retournez sur un plat et laissez refroidir.
Servez avec une mayonnaise aillée.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
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