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Terrine de morue aux légumes multicolores

Apéritif
5 parts
30 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de vert de poireaux

200 g poivrons jaunes (2 poivrons)

50 g de tomates séchées

200 g de morue dessalée


1,5 cuillerée à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

beurre pour le moule

Préparation

  • Lavez les poireaux et les poivrons.
    Coupez les verts de poireaux.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les rondelles de poireaux, mélangez bien et laissez cuire entre 20 et 30 minutes à feu doux et à couvert.
  • Pendant ce temps, mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole et ajoutez la morue. Laissez cuire environ 10 minutes.
  • Coupez les poivrons en 4 et posez-les sur une plaque anti-adhésive allant au four.
    Placez la plaque sous le grill et laissez cuire environ 30 minutes, enlevez dès que la peau des poivrons a noirci.
    Coupez les lamelles de tomates séchées en petits dés. Emiettez la morue.
  • Quand les poivrons refroidissent, enlevez la peau et coupez-les également en dés.
    Dans un saladier, battez les œufs en omelette. ajoutez les poireaux, les poivrons et la morue. Salez et poivrez.
  • Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré.
    Disposez sur toute la surface les dés de tomates séchées, puis versez le restant de la préparation.
    Enfournez thermostat 7 pendant 30 à 45 minutes.
  • Retournez sur un plat et laissez refroidir.
    Servez avec une mayonnaise aillée.
L Le sachet d'épices

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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