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Clafoutis de carottes au curry et à la poudre de noisettes

Apéritif
6 parts
10 heures
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de carottes râpées

70 g d'échalotes ciselées

70 g de poudre de noisettes ou d'amandes complètes


20 cl de crème végétale maison ou d'avoine

1 cuillère à soupe d'huile de noisettes ou de noix

curry

sel de l'Himalaya


Éventuellement :

30 g de Laguiole vieux

Préparation

  • Battre les oeufs avec le sel et le curry.
  • Ajouter la crème et l'huile de noisettes, battre à nouveau.
  • Incorporer la poudre de noisettes, préalablement légèrement torréfiée à poêle, surtout sans la laisser brûler.
  • Ajouter enfin les carottes et l'échalote.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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