Ptitchef

Samoussas carotte-curry

Entrée
4 parts
25 min
5 min
moyen
143 Kcal
Délicieux, parfumé et légèrement sucré, ça marche à tous les coups !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 samoussas :

1/4 d'oignon

3 carottes (petites)

De la poudre de curry (ou dans mon cas 1 cuillère à café de pâte de curry)

2 feuilles de brick

2 cuillères à café de miel liquide


1 gousse d'ail (petite)

Quelques branches de coriandre (fraiche)

Blanc d'oeuf (pour coller les feuilles de bricks)

Huile pour frire

Sel

Poivre

Préparation

  • On hache grossièrement carottes et oignons, on ajoute l'ail haché finement ou écrasé et la coriandre hachée.
  • Dans une poêle, on fait chauffer l'huile d'olive et on y fait revenir tout le mélange longuement. Il faut que les carottes soient tendre et l'oignon bien fondu pour ne pas agresser.
    Quand la cuisson est bien avancée, on ajoute le miel et le curry. (il faudra bien 20 minutes si vous voulez que tout soit cuit ensemble).
  • Quand le mélange est bien revenu (on doit obtenir quelque chose de tendre qui ressemble à de la farce parce que bien mélangé.), on peux former les samoussas.
    Je n'ai pas bien réussi le pliage, l'important est que ça soit bien fermé surtout.
    Prenez donc une demi feuille de brick pour chaque samoussa et pliez la en triangle.
  • Voila il reste à faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et à y faire frire les samoussas quelques minutes.

    Pensez à les déposer sur un essuie-tout pour récupérer l'excédent d'huile avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 76g
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

08/05/2015

Afin de faire une entrée moins calorique, je n'ai pas mis de miel et je fais toujours "cuire" les samoussas dans un plat au four T° 5 en les retournant 1 fois et en surveillant bien afin qu'ils ne se dessèchent pas .

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
08/05/2015

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Sylvien5, 04/07/2015

Très réussi, toute la famille a adoré. Je retente auj en ajoutant un peu de viande hachée et de fond d'artichaud. Et une cuisson au four pour moins de gras

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09/05/2015

J ai ajouter un peu be boeuf hache les enfants ont adore

(0) (0) Signaler
08/05/2015

Très bon. Il y a plein de vidéos qui expliquent facilement le pliage des samoussas sur youtube ;-) Et on peut en faire beaucoup plus car ça se congèle très bien (non frit dans se cas).

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edwige derer, 16/03/2014

Tip top original

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