- Curry de dinde à la carotte -

Préparation

• Emincez les escalopes de dinde en lamelles.
• Mettez-les dans un saladier, ajoutez une cuillère à café d'huile, saupoudrez de curry, salez et poivrez, mélangez. Réservez au frais 1 heure.
• Pelez et hachez l'ail. Pelez, rincez et détaillez les carottes en bâtonnets.
• Faites revenir la dinde 2 minutes dans une sauteuse antiadhésive sans matière grasse en mélangeant. Réservez.
• Dans la sauteuse, chauffez le reste d'huile. Saisissez les bâtonnets de carotte et l'ail 2 minutes.
• Ajoutez la dinde et le jus d'orange, laissez cuire 1 minutes. Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire 15 minutes sur feu doux.
• Ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement. Servez parsemé de coriandre ciselée.