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Clafoutis de carottes au miel et coriandre

Par fimere
(3.75/5 - 4 votes)
2 commentaires


  • CLAFOUTIS DE CAROTTES AU MIEL ET CORIANDRE
  • CLAFOUTIS DE CAROTTES AU MIEL ET CORIANDRE, Photo 2
  • CLAFOUTIS DE CAROTTES AU MIEL ET CORIANDRE, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

5 carottes fanes
1 cuillère à café de miel liquide
2 cuillères à soupe de coriandre
fraiche hachée
1 oignon de printemps
3 oeufs + 1 jaune
15 cl de lait
15 cl de crème
45 g de maïzena
30 g de beurre + 1 noix
Sel, poivre

Préparation

Etape 1

Gratter les carottes fanes et les passer à la râpe à légumes.
Émincez finement l'oignon de printemps.
Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon de printemps.

Etape 2

Ajouter les carottes râpées et le miel, faire cuire 2 à 3 min.
Laissez refroidir.
Ajouter la coriandre, mélanger et garnir les moules, préalablement beurrées, avec la préparation.

Etape 3

Fouetter les oeufs avec le jaune, puis incorporer la maïzena.
Mélanger bien et ajouter le lait et la crème.
Assaisonner et verse le mélange dans les cocottes.
Faire cuire pendant 15 à 20 min dans un four chaud à 160 C (th. 5).

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:



Par fimere





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Commentaires des membres:

02/07/2016

Je ne comprend pas" mélanger et garnir les carottes, "???

(0) (0) Abuse
02/07/2016

J'adore

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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