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Clafoutis de carottes au miel et coriandre

Entrée
4 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 carottes fanes

1 cuillère à café de miel liquide

2 cuillères à soupe de coriandre

fraiche hachée

1 oignon de printemps

3 oeufs + 1 jaune

15 cl de lait

15 cl de crème

45 g de maïzena

30 g de beurre + 1 noix

Sel, poivre

Préparation

  • Gratter les carottes fanes et les passer à la râpe à légumes.
    Émincez finement l'oignon de printemps.
    Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon de printemps.
  • Ajouter les carottes râpées et le miel, faire cuire 2 à 3 min.
    Laissez refroidir.
    Ajouter la coriandre, mélanger et garnir les moules, préalablement beurrées, avec la préparation.
  • Fouetter les oeufs avec le jaune, puis incorporer la maïzena.
    Mélanger bien et ajouter le lait et la crème.
    Assaisonner et verse le mélange dans les cocottes.
    Faire cuire pendant 15 à 20 min dans un four chaud à 160 C (th. 5).

Photos

CLAFOUTIS DE CAROTTES AU MIEL ET CORIANDRE, photo 1CLAFOUTIS DE CAROTTES AU MIEL ET CORIANDRE, photo 2CLAFOUTIS DE CAROTTES AU MIEL ET CORIANDRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

02/07/2016

J'adore

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02/07/2016

Je ne comprend pas" mélanger et garnir les carottes, "???

(0) (0) Signaler

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