Clafoutis de carottes au miel et coriandre

Ingrédients

• 5 carottes fanes
• 1 cuillère à café de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• fraiche hachée
• 1 oignon de printemps
• 3 oeufs + 1 jaune
• 15 cl de lait
• 15 cl de crème
• 45 g de maïzena
• 30 g de beurre + 1 noix
• Sel, poivre