Ptitchef

Carottes à la coriandre au jus d'orange

Recette très simple,une excellente entrée, qui ravira petits et grands grâce aux saveurs sucrées de la carotte et puissantes du cumin.
Entrée
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Épluchez et découpez les carottes en rondelles, cuisez-les à l'eau bouillante salée. Épluchez et émincez les oignons.
  • Chauffez l'huile dans une poêle, saisissez les graines de coriandre avec le cumin, torréifiez-les quelques minutes dans l'huile chaude, puis baissez le feu et ajoutez l'oignon rouge.
  • Laissez cuire quelques minutes à feu doux en remuant, puis ajoutez le jus d'orange et le safran.
  • Réduisez le jus de cuisson, ajoutez le yaourt et fouettez afin d'obtenir une sauce lisse légèrement onctueuse.
  • Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, semez d'origan et mélangez avec les carottes.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Carottes à la coriandre au jus d'orange, photo 1
Carottes à la coriandre au jus d'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les 5 bienfaits de l'orange Les 5 bienfaits de l'orange Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas! Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez