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Gaspacho carotte, orange et coriandre

Boisson
6 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

. 8 oranges pressées

. 1 tranche de pain de mie rassis détrempée dans du lait

. 5 cl de vinaigre de xérès

. 10 gouttes d'huile aromatique coriandre (achetée chez Nature & Découvertes)

. sel

Préparation

  • Épluchez les carottes et faites-les cuire à la vapeur. Réservez.
  • Pressez les oranges au presse-agrumes et réservez le jus.
  • Pendant ce temps, détrempez la tranche de pain de mie rassis dans du lait.
  • Dans un blender, mettez-les carottes cuites, ajoutez le jus d'oranges et le pain détrempé. Mixez.
  • Ajoutez ensuite le vinaigre de xérès, le sel, le poivre, et l'huile aromatique à la coriandre. Mixez de nouveau.
  • Goutez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Dressez dans des petits verres avec une feuille de coriandre et une mini paille.
L La Popotte de Carotte





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