Gaspacho alentejano

Ingrédients

• 4 tomates mûres mais fermes
• 5 gousses d'ail coupées en petits morceaux
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 concombre épluché
• 50 ml d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 250 g de fines tranches de pain de campagne rassis
• 1,5 l d'eau glacée
• 1 cuillère à café d'origan sec
• quelques gouttes de piri-piri
• sel et poivre du moulinun
• petit bol d'olives violettes ou noires