Potage de fanes de radis

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13 commentaires

Faites un régal de ce que vous jettiez à la poubelle!

Ingrédients

20 g de beurre
2 échalottes
2 bottes de fanes de radis
1 petite pomme de terre (environ 140 150 g non épluchée)
60 cl d'eau

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, faire fondre le beurre, rajouter les échalottes émincées et les faire dorer à feu vif. Le but est d'obtenir une jolie coloration, ce qui donnera beaucoup de goût

Etape 2

Ajouter fanes, pomme de terre en dés et l'eau

Etape 3

Faire cuire à feu moyen 25 minutes et mixer

Etape 4

Selon la consistance, rajouter un peu d'eau. Saler. Une noix de beurre ou de la crème rend ce potage plus onctueux

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Pinot Blanc (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

96Kcal5%

Calories

11.4g4%

Glucides

4.2g6%

Lipides

2.8g14%

Gras sat.

1.9g4%

Protéines

2.1g8%

Fibres

3.2g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 328g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (13):

30/04/2012

Je la connaissais déjà et j'y ajoute quelques jeunes pousses d'ortie ce qui donne un petit goût de noisettes, goutez et vous verrez

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christalent, 30/04/2012

Il y a longtemps que je la fais, et je peux vous assurer que c'est très bon, et facile!!

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30/04/2012

J'en mange depuis lontemps je mets un cube de maggi c'est bien meilleurs

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24/04/2012

Rien ne se perd et nous avons trouvé ce potage très goûteux.

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21/08/2012

J'ai ajouté un fonds de boeuf au lieu de l'eau... excellent.

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01/05/2012

Ma grand-mère faisait déjà cette soupe et c'est délicieux.

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béju, 30/04/2012

Ajouter 3/4 rondelles très fines de radis cru dans l'assiette

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30/04/2012

Excellent potage pas de perte sur la botte de radis

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Pât'à, 30/04/2012

Bonjour, également avec des orties c'est la saison.

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mamiejo29, 30/04/2012

Oui je connais ce potage est délicieux

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