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Velouté de carottes à la coriandre

Apéritif
4 parts
15 min
25 min
facile
86 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de carottes


1 cuillère à café d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de crème fraîche

coriandre fraîche

sel et poivre

Préparation

  • Épluchez et lavez tous les carottes et l'oignon.
    Mettez dans le bol de votre Thermomix l'oignon coupé en deux et mixez 5 secondes à vitesse 5.
    Raclez les parois du bol puis déposez l'huile d'olive et réglez 3 minutes à 90°c à vitesse 1.
  • Ajoutez les carottes grossièrement coupées, quelques graines de coriandre, le sel, le poivre et 300 g d'eau et mixez 5 secondes à vitesse 5.
    Réglez 20 minutes à Varoma, vitesse 1.
  • A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la coriandre fraîche, la crème fraîche et mixez 1 minute à vitesse 6, puis 1 minute à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
  • Ajoutez de l'eau à votre convenance puis mixez 30 secondes à vitesse 10.
  • Versez dans de jolis petits verres et servez bien chaud au moment de l'apéritif.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 123g
Calories: 85Kcal
  • Glucides: 7.9g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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