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Veloute de carottes au curry et au cumin

Entrée
4 parts
25 min
40 min
facile
296 Kcal
On relève notre velouté avec des épices bien goûteuses !

Ingrédients

800 g de carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

25 g de beurre

1l de bouillon de volaille

le jus d'une orange

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 tranches de pain (aux noix )

100 g de vache qui rit

2 pincées de curry

1 cuillère à soupe rase de cumin

1 cuillère à soupe de persil plat haché

sel

poivre

Préparation

Etape 1

Pelez et émincez les carottes, l'ail et l'oignon. Faites-les suer 5 minutes sur feu doux avec le beurre dans une grande casserole, en remuant.

Etape 2

Versez le bouillon, salez peu, poivrez et laissez cuire 30 minutes à frémissements.

Etape 3

Pendant ce temps, coupez les tranches de pain aux noix en quatre. Posez sur chacune une vache qui rit et passez sous le gril du four juste pour faire fondre le fromage.

Etape 4

Mixez la soupe au mixeur plongeant, ajoutez le jus d'orange, le cumin et le curry, puis la crème et le persil, goûtez.

Etape 5

Versez dans des assiettes chaudes, déposez les croûtons au fromage dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

296Kcal15%

Calories

31.8g11%

Glucides

12.9g20%

Lipides

6.9g34%

Gras sat.

9.9g20%

Protéines

6.5g26%

Fibres

13.8g15%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 551g
ProPoints: 8 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

teutoise, 21/03/2018

J aime beaucoup cette recette elle sera au menu de la semaine prochaine merci choupette

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babx, 20/03/2018

Je la cuisinerai dès ce soir !

(0) (0) Abuse


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