Velouté de courge muscade et carotte parfumée au curry

Name: Velouté de courge muscade et carotte parfumée au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros quartier de courge; 2 petites carottes; 1 petite cuillère à café de curry; 1 pincée de gros sel; 1 peu de crème fraîche semi épaisse légère; parmesan pour agrémenter

Un velouté tout doux qui change des soupes habituelles.

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

Velouté de courge muscade et carotte parfumée au curry

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Ingrédients

1 gros quartier de courge
2 petites carottes
1 petite cuillère à café de curry
1 pincée de gros sel
1 peu de crème fraîche semi épaisse légère
parmesan pour agrémenter

Préparation

Dans la cocotte mettre les légumes en cubes et rondelles. Couvrir d'eau. Ajouter curry et sel.
Une fois cuit enlever le bouillon. En garder un peu (mais sachant que la courge rend beaucoup d'eau on en enlèvera plus que d'habitude).
Mixer et ajouter la crème.

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