Velouté de courge muscade et carotte parfumée au curry

Par la cuisine facile de mymy
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1 commentaire

Un velouté tout doux qui change des soupes habituelles.

Ingrédients

- 1 gros quartier de courge
- 2 petites carottes
- 1 petite cuillère à café de curry
- 1 pincée de gros sel
- 1 peu de crème fraîche semi épaisse légère
- parmesan pour agrémenter

Préparation

Etape 1

Dans la cocotte mettre les légumes en cubes et rondelles. Couvrir d'eau. Ajouter curry et sel.

Etape 2

Une fois cuit enlever le bouillon. En garder un peu (mais sachant que la courge rend beaucoup d'eau on en enlèvera plus que d'habitude).

Etape 3

Mixer et ajouter la crème.

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Commentaires des membres:

10/10/2013

J'ai rajouté du curry après-l'avoir goûter !! Miam

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