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Soupe de carottes a la pâte de curry

Plat
8 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de carottes

1 petite boîte de tomates pelées



2 gousses d'ail

4 poignées de lentilles

2 cuillères à soupe de curry madras

1 litre d'eau

1 cube de bouillon de légumes

200 ml de lait de coco

1/4 de bouquet de persil

quelques croûtons pour servir

Préparation

  • Peler et couper les carottes en rondelles.
  • Peler et émincer ail et oignons.
  • Peler la courgette et la couper en dés.
  • Dans la sauteuse, mettre tous les ingrédients.
  • Laisser cuire 1 heure minimum, les carottes doivent être très tendres.
  • Mixer le tout et servir avec un peu de persil frais et des croûtons.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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