SOUPE AUX CHOUX DE BRUXELLES ET CAROTTES AUX LENTILLES

Préparation

• Dans une marmite, faire chauffer l'huile.
• Y faire attendrir l'oignon et le poireau pendant quelques minutes.
• Ajouter les carottes et le céleri et bien enrober. Faire cuire quelques minutes.
• Ajouter le bouillon, le sel, le poivre et la basilic.
• Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 15-20 minutes.
• Ajouter les choix de Bruxelles et les lentilles et poursuivre la cuisson pour encore 15-20 minutes.
• Ajouter les herbes salées et la ciboulette et mélanger.
• Servir.