Soupe aux choux de bruxelles et carottes aux lentilles

Name: Soupe aux choux de bruxelles et carottes aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 1/3 tasse (330 ml) de choux de Bruxelles coupés en 2 ou 4 morceaux (selon la grosseur des choux); 1 tasse (250 ml) de carottes en cubes; ½ tasse (125 ml) de céleri haché; ½ tasse (125 ml) d'oignon haché; ¼ tasse (60 ml) de poireau haché; 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive; 6 tasses (1,5 L) de bouillon; ½ cuillère à thé (2 ml) de basilic séché; Sel et poivre; 3 cuillères à table (45 ml) de lentilles corail; ½-1 cuillère à thé (2-5 ml) d'herbes salées (facultatif); Ciboulette fraîche au goût

Plat

6 parts

15 min

40 min

facile

SOUPE AUX CHOUX DE BRUXELLES ET CAROTTES AUX LENTILLES

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 1/3 tasse (330 ml) de choux de Bruxelles coupés en 2 ou 4 morceaux (selon la grosseur des choux)

1 tasse (250 ml) de carottes en cubes

½ tasse (125 ml) de céleri haché

½ tasse (125 ml) d'oignon haché

¼ tasse (60 ml) de poireau haché

1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive

6 tasses (1,5 L) de bouillon

½ cuillère à thé (2 ml) de basilic séché

Sel et poivre

3 cuillères à table (45 ml) de lentilles corail

½-1 cuillère à thé (2-5 ml) d'herbes salées (facultatif)

Ciboulette fraîche au goût

Préparation

Dans une marmite, faire chauffer l'huile.
Y faire attendrir l'oignon et le poireau pendant quelques minutes.
Ajouter les carottes et le céleri et bien enrober. Faire cuire quelques minutes.
Ajouter le bouillon, le sel, le poivre et la basilic.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 15-20 minutes.
Ajouter les choix de Bruxelles et les lentilles et poursuivre la cuisson pour encore 15-20 minutes.
Ajouter les herbes salées et la ciboulette et mélanger.
Servir.

MMaripel

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