Ptitchef

Soupe aux choux de bruxelles et carottes aux lentilles

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 1/3 tasse (330 ml) de choux de Bruxelles coupés en 2 ou 4 morceaux (selon la grosseur des choux)

1 tasse (250 ml) de carottes en cubes

½ tasse (125 ml) de céleri haché

½ tasse (125 ml) d'oignon haché

¼ tasse (60 ml) de poireau haché

1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive

6 tasses (1,5 L) de bouillon

½ cuillère à thé (2 ml) de basilic séché

Sel et poivre

3 cuillères à table (45 ml) de lentilles corail

½-1 cuillère à thé (2-5 ml) d'herbes salées (facultatif)

Ciboulette fraîche au goût

Préparation

  • Dans une marmite, faire chauffer l'huile.
  • Y faire attendrir l'oignon et le poireau pendant quelques minutes.
  • Ajouter les carottes et le céleri et bien enrober. Faire cuire quelques minutes.
  • Ajouter le bouillon, le sel, le poivre et la basilic.
  • Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 15-20 minutes.
  • Ajouter les choix de Bruxelles et les lentilles et poursuivre la cuisson pour encore 15-20 minutes.
  • Ajouter les herbes salées et la ciboulette et mélanger.
  • Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 15/02/2018

J'adore

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Soupe au chou simple
Soupe au chou simple
4 parts
45 min
facile
3.9 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
2.9 / 5
Recette Soupe Châtaignes et choux vert
Soupe Châtaignes et choux vert
4 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Soupe de choux fleurs au safran
Soupe de choux fleurs au safran
3 parts
30 min
moyen
Recette Soupe au choux aux diots de savoie
Soupe au choux aux diots de savoie
8 parts
50 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLes carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de choux

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez