Choux de bruxelles, carottes et champignons à la crème moutardée

Name: Choux de bruxelles, carottes et champignons à la crème moutardée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 2 grosses poignées de choux de Bruxelles frais; 1 carotte coupée en bâtonnets; 1 oignon rouge et 1 échalote râpés avec une grille très fine pour avoir de minces filaments; 150 g de champignons de Picardie; crème fraîche; moutarde aromatisée; graines de moutarde

Plat

3 parts

10 min

20 min

facile

Choux de bruxelles, carottes et champignons à la crème moutardée

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8

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Une recette simple mais délicieuse pour qui veut se rabibocher avec le chou de Bruxelles.

Ingrédients

2 grosses poignées de choux de Bruxelles frais
1 carotte coupée en bâtonnets
1 oignon rouge et 1 échalote râpés avec une grille très fine pour avoir de minces filaments
150 g de champignons de Picardie
crème fraîche
moutarde aromatisée
graines de moutarde

Préparation

Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les choux de Bruxelles 20 minutes environ.
Pendant ce temps, dans une sauteuse chauffée, verser un peu d'huile d'olive et y assouplir oignon et échalote.
Ajouter la carotte en morceaux et éteindre le gaz lorsque celles- ci sont tendres.
Déposer les champignons dans la sauteuse et couvrir la sauteuse.
Pour la sauce moutardée qui accompagne, il suffit de mélanger de la crème fraîche avec une pointe de moutarde et quelques grains de moutarde.

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