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Choux de bruxelles, carottes et champignons à la crème moutardée

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
Une recette simple mais délicieuse pour qui veut se rabibocher avec le chou de Bruxelles.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 grosses poignées de choux de Bruxelles frais

1 carotte coupée en bâtonnets

1 oignon rouge et 1 échalote râpés avec une grille très fine pour avoir de minces filaments

150 g de champignons de Picardie

crème fraîche

moutarde aromatisée

graines de moutarde

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les choux de Bruxelles 20 minutes environ.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse chauffée, verser un peu d'huile d'olive et y assouplir oignon et échalote.
  • Ajouter la carotte en morceaux et éteindre le gaz lorsque celles- ci sont tendres.
  • Déposer les champignons dans la sauteuse et couvrir la sauteuse.
  • Pour la sauce moutardée qui accompagne, il suffit de mélanger de la crème fraîche avec une pointe de moutarde et quelques grains de moutarde.
L lacroquette

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc


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