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CURRY SAUMON ET POTIRON DE NIGELLA

Plat
4 parts
10 min
6 min
facile
501 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre à chauffer dans un faitout la partie crémeuse et onctueuse avec la pâte de curry à feu moyen. Mélanger doucement.
  • Éplucher et couper le potiron en cubes, éplucher les queues de crevettes.
  • Couper le saumon en morceaux et trancher le pak shoy en morceaux d'environ 3 à 4 cm.
  • Rajouter dans le faitout le reste de lait de coco, le bouillon de poisson, la sauce de poisson, le sucre, la citronnelle, les feuilles de citronnier et le curcuma.
  • Dès que la préparation bouillonne, ajouter les morceaux de potiron et laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  • Rajouter ensuite le saumon et les crevettes crues et laisser cuire 3 à 4 minutes.
  • Ajouter ensuite les morceaux de pak shoy et tasser avec une cuillère en bois.
  • Dès qu'ils sont flétris, mettre le jus du citron vert et son zeste, mélanger, rectifier le goût si nécessaire et enlever du feu.
  • Parsemer de coriandre hachée et servir avec du riz nature.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (783g)
Calories: 501Kcal
  • Glucides: 18g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 60.9g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc

Questions:






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