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Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry

(4.30/5 - 27 votes)
10 commentaires

Le saumon reste un de mes poissons préférés avec le gros avantage qu'il se sert avec tout, et que ça reste un poisson raffiné et goûteux.. Alors une fondue de poireaux au curry lui servira de lit. Un plat simple à préparer, mais super bon, fondant, savoureux.

  • Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry
  • Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry, Photo 2
  • Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
moyen
Calories:
324 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
11 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

2 pavés de saumon
2 poireaux
1/2 cas de beurre
2 cas de crème fraîche
1 cac curry
1/2 cac sel
1/2 cac poivre
Sel
Poivre (pour le saumon)

Préparation

Lavez et émincez vos poireaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre, faites le mijoter 20 à 25 minutes. Ajoutez
le sel, le poivre, le curry, faites revenir, et ajoutez la crème fraîche, retirez du feu au bout de cinq minutes.

Passons à la cuisson du poisson. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, déposez vos pavés, faites les cuire en les retournant régulièrement et délicatement. Faites cuire sur tous les côtés, le poisson doit rester fondant. Salez, poivrez, et retirez quand vous aurez atteint le degré de cuisson voulu.

Dans une assiette, disposez votre fondue de poireaux, et ajoutez au centre votre pavé, ajoutez de la fleur de sel, votre plat est prêt.

Régalez vous.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

324Kcal16%

Calories

7.1g2%

Glucides

21g32%

Lipides

8.8g44%

Gras sat.

24g48%

Protéines

5.3g21%

Fibres

6.9g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 280g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

20/01/2017

Deux ingrédients qui vont très très bien ensemble, mais pourquoi retourner le saumon régulièrement ? Faite le cuire a feu moyen et quand il est cuit a la moitié de son épaisseur on le retourne. Ou a la vapeur des poireaux.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
31/12/2012

Je pense le faire demain à mes invités qui adore ce poisson.

(0) (1) Abuse
20/01/2017

JE VAIS LES FAIRE CAR ça dois étre un délice

(0) (1) Abuse
delphine_w2014
delphine_w2014, 19/02/2014

J'ai cuit le saumon à la vapeur. Très bon!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
02/02/2013

Éxélent surtout les poireaux à la creme!

(0) (0) Abuse
Naf-Naf
Naf-Naf, 21/01/2017

C 'est un plat tés succulent.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
Visite57, 25/08/2016

Succulent avec le curry

(0) (0) Abuse
19/10/2016

Super bon - merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
sylvieroche1
sylvieroche1, 20/03/2013

Très apprécié

(0) (0) Abuse
03/08/2012

Delicieux !

(0) (0) Abuse

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