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Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry

Plat
2 parts
15 min
40 min
moyen
324 Kcal
Le saumon reste un de mes poissons préférés avec le gros avantage qu'il se sert avec tout, et que ça reste un poisson raffiné et goûteux.. Alors une fondue de poireaux au curry lui servira de lit. Un plat simple à préparer, mais super bon, fondant, savoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon


1/2 cas de beurre

2 cas de crème fraîche

1 cac curry

1/2 cac sel

1/2 cac poivre

Sel

Poivre (pour le saumon)

Préparation

  • Lavez et émincez vos poireaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre, faites le mijoter 20 à 25 minutes. Ajoutez
    le sel, le poivre, le curry, faites revenir, et ajoutez la crème fraîche, retirez du feu au bout de cinq minutes.

    Passons à la cuisson du poisson. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, déposez vos pavés, faites les cuire en les retournant régulièrement et délicatement. Faites cuire sur tous les côtés, le poisson doit rester fondant. Salez, poivrez, et retirez quand vous aurez atteint le degré de cuisson voulu.

    Dans une assiette, disposez votre fondue de poireaux, et ajoutez au centre votre pavé, ajoutez de la fleur de sel, votre plat est prêt.

    Régalez vous.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 7.1g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry, photo 1
Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry, photo 2
Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (20):

feuille, 14/09/2020

Très bonne recette mais moi aussi je cuit le poisson a la vapeur merci pour toute c’est recette je les enregistre dans le livre de recette c’est très pratique

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poupa, 19/11/2019

Très bon je cuit le poisson a la vapeur superbe idée de recette de poisson

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Eugénie, 11/09/2018

Excellent

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minimo2, 10/09/2018

Très bon, mais je ne fais pas cuire le saumon à la poêle.
Je mets les poireaux dans un plat allant au four, le poisson cru dessus, le tout recouvert d'un papier alu. Cuisson th 6/7 environ 20mn selon la grosseur du poisson.

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10/09/2018

Hummm….Délicieux

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OLGA, 10/09/2018

RIEN DE PLUS SIMPLE

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Naf-Naf
Naf-Naf, 21/01/2017

C 'est un plat tés succulent.

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20/01/2017

Deux ingrédients qui vont très très bien ensemble, mais pourquoi retourner le saumon régulièrement ? Faite le cuire a feu moyen et quand il est cuit a la moitié de son épaisseur on le retourne. Ou a la vapeur des poireaux.

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19/10/2016

Super bon - merci

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delphine_w2014
delphine_w2014, 19/02/2014

J'ai cuit le saumon à la vapeur. Très bon!

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