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Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry

Plat
2 parts
15 min
40 min
moyen
324 Kcal
  • Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry
  • Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry, photo 2
  • Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry, photo 3
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  • 18
  • 1727
Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry
 
Le saumon reste un de mes poissons préférés avec le gros avantage qu'il se sert avec tout, et que ça reste un poisson raffiné et goûteux.. Alors une fondue de poireaux au curry lui servira de lit. Un plat simple à préparer, mais super bon, fondant, savoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon


1/2 cas de beurre

2 cas de crème fraîche

1 cac curry

1/2 cac sel

1/2 cac poivre

Sel

Poivre (pour le saumon)

Préparation

  • Lavez et émincez vos poireaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre, faites le mijoter 20 à 25 minutes. Ajoutez
    le sel, le poivre, le curry, faites revenir, et ajoutez la crème fraîche, retirez du feu au bout de cinq minutes.

    Passons à la cuisson du poisson. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, déposez vos pavés, faites les cuire en les retournant régulièrement et délicatement. Faites cuire sur tous les côtés, le poisson doit rester fondant. Salez, poivrez, et retirez quand vous aurez atteint le degré de cuisson voulu.

    Dans une assiette, disposez votre fondue de poireaux, et ajoutez au centre votre pavé, ajoutez de la fleur de sel, votre plat est prêt.

    Régalez vous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 7.1g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc


Commentaires des membres (18):

20/01/2017

Deux ingrédients qui vont très très bien ensemble, mais pourquoi retourner le saumon régulièrement ? Faite le cuire a feu moyen et quand il est cuit a la moitié de son épaisseur on le retourne. Ou a la vapeur des poireaux.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
minimo2, 10/09/2018

Très bon, mais je ne fais pas cuire le saumon à la poêle.
Je mets les poireaux dans un plat allant au four, le poisson cru dessus, le tout recouvert d'un papier alu. Cuisson th 6/7 environ 20mn selon la grosseur du poisson.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
inouka
inouka, 15/10/2017

Qu'elle quantité dans cac, une demi cuillère à café ou une demi cuillère à soupe ou ben entière.SVP Merci

(0) (2) Abuse
31/12/2012

Je pense le faire demain à mes invités qui adore ce poisson.

(0) (2) Abuse
janine, 10/09/2018

Une bonne façon de faire le saumon ... j' adore !

(0) (0) Abuse
20/01/2017

JE VAIS LES FAIRE CAR ça dois étre un délice

(0) (2) Abuse
delphine_w2014
delphine_w2014, 19/02/2014

J'ai cuit le saumon à la vapeur. Très bon!

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
02/02/2013

Éxélent surtout les poireaux à la creme!

(0) (0) Abuse
Naf-Naf
Naf-Naf, 21/01/2017

C 'est un plat tés succulent.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
Visite57, 25/08/2016

Succulent avec le curry

(0) (1) Abuse

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