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Pavé de saumon et sa fondue de poireaux

Plat
2 parts
20 min
20 min
moyen
566 Kcal
Pavé de saumon et sa fondue de poireaux
  • (4.27/5 - 15 votes)
  • 3
  • 693
Pavé de saumon et sa fondue de poireaux
 
Une association parfaite !!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon


1 pomme golden

1/2 dosette de safran

2 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse

50 g de beurre

sel

Préparation

  • Émincer finement les poireaux, et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent blondir, sans colorer, donc garder un feu doux.

    Ajouter la pomme en lamelles fines.
  • Laisser cuire 10 minutes, puis ajouter le safran, la crème et l'assaisonnement.

    Les poireaux doivent être fondants.
  • Cuire dans du beurre, dans une poêle, les pavés de saumon, côté peau. Les saisir à feu vif, puis baisser le feu et cuire à couvert 15 min, sur feu doux.

    Les pavés ne sont pas secs, et sont bien fondant en bouche.

    Servez avec la fondue de poireaux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 524g
Calories: 566Kcal
  • Glucides: 20.5g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 20.8g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 20.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc


Commentaires des membres:

20/10/2015

C'est une exellente recette, je vais la faire dès demain, merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
08/12/2013

Excellent..j'adore cette recette !!!!

(0) (0) Abuse
lecircee, 29/10/2015

Cela m"a l'air très bon

(0) (0) Abuse

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