Ptitchef

Pavé de saumon et sa fondue de poireaux

Plat
2 parts
20 min
20 min
moyen
566 Kcal
Une association parfaite !!

Ingrédients

2 parts
2 pavés de saumon


1 pomme golden

1/2 dosette de safran

2 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse

50 g de beurre

sel

Préparation

Etape 1

Émincer finement les poireaux, et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent blondir, sans colorer, donc garder un feu doux.

Ajouter la pomme en lamelles fines.

Etape 2

Laisser cuire 10 minutes, puis ajouter le safran, la crème et l'assaisonnement.

Les poireaux doivent être fondants.

Etape 3

Cuire dans du beurre, dans une poêle, les pavés de saumon, côté peau. Les saisir à feu vif, puis baisser le feu et cuire à couvert 15 min, sur feu doux.

Les pavés ne sont pas secs, et sont bien fondant en bouche.

Servez avec la fondue de poireaux.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

566Kcal28%

Calories

20.5g7%

Glucides

39.4g61%

Lipides

20.8g100%

Gras sat.

27.4g55%

Protéines

9.8g39%

Fibres

20.3g23%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 524g
ProPoints: 15 (1 part)
SmartPoints: 23 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

20/10/2015

C'est une exellente recette, je vais la faire dès demain, merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
08/12/2013

Excellent..j'adore cette recette !!!!

(0) (0) Abuse
lecircee, 29/10/2015

Cela m"a l'air très bon

(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefLe jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Qu'est-ce que vous préférez manger devant un match ?
Votez