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TAJINE DE POULET AUX PISTACHES ET RAISINS SECS

Plat
3 parts
10 min
22 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Eplucher 2 échalotes et les couper finement. Eplucher une gousse d'ail et ôter le germe . Ecraser la gousse.
  • Faire chauffer 20cl d'eau dans une casserole.A ébullition , ajouter 1 cube de bouillon de volaille et mélanger jusqu'à dissolution.
  • Ajouter les cuisses de poulet et faites le dorer sur chaque face. Verser ensuite le bouillon et cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant bien.
  • Egoutter 1 bocal de coeur d'artichaut et les ajouter au poulet ainsi que 200g de pruneaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Poivrer.
  • Dans un plat disposer les pruneaux et les artichauts. Puis les cuisses de poulet.
  • Parsemer de pistaches , de raisins secs et de coriandre coupée finement.

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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