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Tajine de poulet aux pistaches et raisins secs

Plat
3 parts
10 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

une gousse d'ail

20cl d'eau

1 cube de bouillon de volaille

un peu d'huile

les cuisses de poulet (1 par personne)

1 bocal de coeur d'artichaut

200g de pruneaux

pistaches , de raisins secs et de coriandre

Préparation

  • Eplucher 2 échalotes et les couper finement. Eplucher une gousse d'ail et ôter le germe . Ecraser la gousse.
  • Faire chauffer 20cl d'eau dans une casserole.A ébullition , ajouter 1 cube de bouillon de volaille et mélanger jusqu'à dissolution.
  • Ajouter les cuisses de poulet et faites le dorer sur chaque face. Verser ensuite le bouillon et cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant bien.
  • Egoutter 1 bocal de coeur d'artichaut et les ajouter au poulet ainsi que 200g de pruneaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Poivrer.
  • Dans un plat disposer les pruneaux et les artichauts. Puis les cuisses de poulet.
  • Parsemer de pistaches , de raisins secs et de coriandre coupée finement.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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