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Tajine de poulet aux dattes

Plat
2 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un petit poulet

25 g de racine de gingembre

2 gousses d'ail

2 c à soupe de miel liquide

1 c à café de cannelle

2 c à soupe d'huile d'olive

300 g de dattes dénoyautées

2 c à soupe de crème fraîche

1 courgette

3 carottes

1 aubergine

1 poivron rouge

sel et poivre

Préparation

  • Découper le poulet et réserver.
    Dans un mortier écraser le gingembre avec les gousses d'ail.
  • Ajouter l'huile d'olive, le miel, la cannelle, le sel et le poivre.
    Enduire les morceaux de poulet de cette préparation et les mettre dans le plat du tajine. Ajouter un fond d'eau et porter à ébullition.
    Ajouter les légumes en tronçon, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 min en remuant de temps en temps.
  • Une fois cuit réserver le poulet et les légumes dans un plat et mettre les dattes dans le tajine avec le jus des légumes.
  • Ajouter la crème fraiche et laisser cuire à feu doux jusqu'à que les dattes s'imprègnent bien du jus de cuisson.
  • Remettre le poulet et les légumes dans le plat et réchauffer légèrement avant de servir avec une bonne semoule.
  • Remettre le poulet et les légumes dans le plat et réchauffer légèrement avant de servir avec une bonne semoule.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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