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Tajine de poulet à la sauge

Plat
4 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit poulet de 1 kg environ

12 petites pommes de terre

20 feuilles de sauge


1 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 bouquet de persil plat émincé

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 cuillère à café de curcuma moulu

1/4 cuillères à café de carvi moulu

Sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile de colza

Préparation

  • Nettoyer et couper le poulet en quatre morceaux.
    Dans un grand tajine ou quatre tajines individuels, verser les huiles, l'oignon émincé, le persil plat et les épices.
  • Placer sur feu moyen et mélanger le tout. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de tous les côtés.
  • Ajouter les feuilles de sauge et verser un grand verre d'eau tiède.
  • Disposer les pommes de terre épluchées et coupées en quatre.
  • Fermer le tajine et laisser cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.
  • Placer ensuite le tajine au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.Déguster avec du pain.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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