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Tajine de poulet figues et amandes

Plat
1 parts
10 min
1 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 cuisses de poulet

2 filets de blanc de poulet

40 cl de bouillon de volaille

Du cumin, du curcuma et un peu de gingembre

Un paquet de figues fraiches ou confites


1 paquet d'amandes

De la coriandre

2 oignons

2 gousses d'ail

Un peu de harissa

Du sel et du poivre

Préparation

  • Tout est prêt?? Alors on y va!
    Je n'ai pas de plat à tajine, alors je triche, mais je vous assure que c'est tout aussi bon!
    Eminvez les oignons et rapez l'ail. Faites les revenir dans un grand fait- tout jusqu'à qu'ils soient bien dorés.
    Posez les morceaux de poulets (les cuisses entières et les filets) . Salez et poivrez puis laissez les une bonne dizaine de minutes à dorer des deux cotés.
    Ajoutez du cumin, du gingembre et du curcuma. Vous pouvez aussi mettre un peu de cannelle.
    Ajoutez les tomates en morceaux (avec ou sans la peau selon votre préférence)
    Recouvrez de bouillon et couvrez. Laissez cuire à feu moyen une bonne heure, voire plus en fonction du temps que vous avez. Il faut que ça cuise assez longtemps pour que le poulet soit bien moelleux.
    Vous pouvez ensuite découper les morceaux de poulet pour qu'ils ne soient pas trop gros au moment de servir.
    Pendant ce temps, faîtes griller les figues et les amandes. Ajoutez les au mélange ainsi que la coriandre ciselée et un peu de harissa
    Laissez cuire 15 mn encore.
    Et voilà, c'est prêt!
    Vous pouvez servir avec de la semoule façon couscous ou juste avec du pain selon la tradition.
    On s'est régalés!!!
    Découvrez d'autres recettes ici: http://cookingparisienne.over-blog.com/article-tajine-de-poulet-figues-et-amandes-65547494.html

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

mofi, 29/12/2013

Parfait !

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08/10/2011

Vraiment très bon! merci

(0) (0) Signaler

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