Mrouzia aux pruneaux

Name: Mrouzia aux pruneaux
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de viande de mouton; 1 cuillère à soupe de ras el hanout; 1 cuillère à soupe de safran (hor et mathoun); 1/2 verre d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de miel; 250 g de raisins secs sans pépins; 1 cuillère à soupe de cannelle; Pruneaux

Plat

6 parts

5 min

90 min

facile

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Ce plat est souvent préparé lors d’une soirée accompagnée d’invités, pendant l’Aid el-Kebir ou bien en honneur d’un mariage.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 kg de viande de mouton

1 cuillère à soupe de ras el hanout

1 cuillère à soupe de safran (hor et mathoun)

1/2 verre d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de miel

250 g de raisins secs sans pépins

1 cuillère à soupe de cannelle

Pruneaux

Préparation

Dans une cocotte ajouter la viande,le safran, ras el hanout,la cannelle, le safran hor, l'huile, et le sel.
Couvrir d'eau et laisser cuire sur un feu doux.
Laver les raisins secs, Une fois que la cuisson de la viande est complète, mettre les raisins secs. Laisser cuire. Rajouter le miel et le sucre puis laisser mijoter.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et cannelle, citron, fleur d'oranger ajouter les pruneaux, laisser cuire sur feu doux.
Servir ds un grand plat et decorer avec Pruneaux.