Ptitchef

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Un p'tit tajine sucré-salé pour une occasion spéciale.
Plat
4 parts
10 min
1 h 5 m
facile
592 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un fait-tout, faire chauffer l'huile. Ajoutez la viande coupée en gros cubes et la faire dorer de tous les côtés.
  • Placez dans le tajine la viande et son jus, l'oignon émincé finement, le gingembre, le ras-el-hanout et 30cl d'eau. Salez et poivrez.
  • Mélangez bien et couvrez.
  • Enfournez pendant une heure à 100°C.
  • Au bout d'une heure, ajoutez les pruneaux, le miel et la cannelle.
  • Etape 6 - Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
    Laissez cuire à nouveau dans le four mais sans le couvercle.
    5 minutes avant la fin de la cuisson, faites griller les amandes et les pignons dans une poêle antiadhésive.
  • Présentez la viande dans un plat et parsemez-la des fruits secs.
    Accompagnez de semoule aux raisins.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (212g)
Calories: 592Kcal
  • Glucides: 38.9g
  • Lipides: 34g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 27.2g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 28.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, photo 1
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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