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Tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux

Plat
3 parts
15 min
45 min
facile
619 Kcal
Ce plat est particulièrement savoureux, une viande fondante et très parfumée, de quoi nous permettre de nous échapper quelques instants.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g d'agneau (morceaux tendres désossés)


1 gousse d'ail

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

150 g de pruneaux

1 bol de thé chaud

50 g d'amandes mondées

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Faire tremper les pruneaux dans le thé.
  • Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans une cuillerée d'huile. Réserver, puis faire revenir la viande avec le restant d'huile.
  • Quand la viande est dorée, ajouter les épices, les oignons et l'ail.
  • Couvrir d'eau et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
  • Faire dorer les amandes à sec dans une poêle. Les ajouter au tajine, avec le miel et les pruneaux égouttés.
  • Poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
  • Servir chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 282g
Calories: 619Kcal
  • Glucides: 35.7g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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