Tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux

Ingrédients

• 400 g d'agneau (morceaux tendres désossés)
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 150 g de pruneaux
• 1 bol de thé chaud
• 50 g d'amandes mondées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive