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Tajine d'agneau aux dattes et amandes

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile
466 Kcal
Voici une recette de tajine, simple mais surtout très appétissant, un plat traditionnel par excellence du Maroc.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'épaule d'agneau en morceaux


24 amandes mondés

10 brins de coriandre

1 cuillère à café de concentré de tomate

3 oignons pelés et hachés

2 gousses d'ail

1 pincée de cumin

1 pincée de cannelle

1 pincée de noix de muscade

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel/poivre

Préparation

  • Préchauffer le four 150° , chauffer l'huile dans une cocotte et faire rissoler 5 minutes la viande puis égoutter,
  • Remplacer par les oignons et dorer 10 minutes puis remettre la viande avec l'ail pelé et pressé, sel,poivre.
  • Ajouter 30 cl d'eau, les épices, le concentré de tomate, verser dans le tajine ou un moule en terre et couvrir avec le chapeau ou d'un papier d'alu piqué de trou, enfourner pour 1 heure 15.
  • Dénoyauter et couper en 2 les dattes, et glisser les avec les amandes entre les morceaux de viande, remettre au four t240° puis 10 minutes , puis servir parsemer de brin de coriandre .
L Le jardin de Nat.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Calories: 466Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 26.5g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 36.8g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Tajine d'agneau aux dattes et amandes, photo 1
Tajine d'agneau aux dattes et amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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