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Tagine de viande aux oignons et amandes

Plat
2 parts
20 min
60 min
facile
1268 Kcal
Présentable et existence de goût infernale.Essayer ce plat est à vous de le faire passer.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
800 gr d'épaule d'agneau

3 pincées de safran en poudre

huile

150 g d'amandes émondées

1 kg d'oignons coupés en fines lamelles

1 bouquet de persil haché

2 pincée de sel

poivre

Préparation

  • Tremper les amandes émondées une nuit dans de l'eau.
    Couper la viande en morceau de 100 g.
  • Faire revenir la viande avec sel, poivre, 2 pincées de safran et la moitié des oignons dans l'huile.
  • Couvrir d'eau d'amande et cuire 50 minutes.
  • Retirer la viande et réserver.
    Mettre le reste des oignons dans la sauce au fond de la cocotte avec le persil, une pincée de sel et une de safran.
  • Bien mélanger et faire cuire à découvert les oignons, ils devront rester un peu fermes.
  • La sauce doit être assez épaisse.
    Remettre la viande et réchauffer l'ensemble.
  • Décorer avec les amandes que vous faites dorer dans un peu d'huile.
    Servir très chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 993g
Calories: 1268Kcal
  • Glucides: 40.3g
  • Lipides: 73.6g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 97.3g
  • Fibres: 18.3g
  • Sucre: 29.3g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 36
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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