Tagine de viande aux oignons et amandes

Name: Tagine de viande aux oignons et amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 gr d'épaule d'agneau; 3 pincées de safran en poudre; huile; 150 g d'amandes émondées; 1 kg d'oignons coupés en fines lamelles; 1 bouquet de persil haché; 2 pincée de sel; poivre

Présentable et existence de goût infernale.Essayer ce plat est à vous de le faire passer.

Plat

2 parts

20 min

1 heure

facile

1268 Kcal

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9

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Ingrédients

800 gr d'épaule d'agneau
3 pincées de safran en poudre
huile
150 g d'amandes émondées
1 kg d'oignons coupés en fines lamelles
1 bouquet de persil haché
2 pincée de sel
poivre

Préparation

Tremper les amandes émondées une nuit dans de l'eau.
Couper la viande en morceau de 100 g.
Faire revenir la viande avec sel, poivre, 2 pincées de safran et la moitié des oignons dans l'huile.
Couvrir d'eau d'amande et cuire 50 minutes.
Retirer la viande et réserver.
Mettre le reste des oignons dans la sauce au fond de la cocotte avec le persil, une pincée de sel et une de safran.
Bien mélanger et faire cuire à découvert les oignons, ils devront rester un peu fermes.
La sauce doit être assez épaisse.
Remettre la viande et réchauffer l'ensemble.
Décorer avec les amandes que vous faites dorer dans un peu d'huile.
Servir très chaud.