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Lentilles à la marocaine

Autre
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de lentilles vertes

2 tomates pas trop fermes,

2 gousses d’ail

Un peu de persil plat et de la coriandre fraîche

Sel, poivre,

paprika doux,

gingembre,

curcuma,

cumin

1 cube de bouillon boeuf Knorr,

1/2 verre à thé d’huile

Préparation

  • Laisser tremper les lentilles au moins une heure dans de l’eau tiède. Égoutter.
  • Dans une casserole, versez 1/2 verre à thé d’huile de tournesol, et mettre y les lentilles égouttées.
  • Râpez 2 tomates dessus, 2 gousses d’ail, ajoutez un peu de persil plat et coriandre fraîche ciselés, salé et poivré, ajouter une cuillère à café de paprika doux, 1/2 de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma.
  • Mélangez sur le feu quelques minutes, couvrir d’eau bouillante, y mettre quelques écorces d’orange ou citron, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
  • Ajouter ensuite, un bouillon Knorr bœuf, et une cuillère à café de cumin. Laisser ensuite cuire 5 à 10 minutes supplémentaires, vérifier que la lentille n’est pas dure, qu’elle est à la fois ferme et fondante.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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