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Lentilles cuites à la marocaine

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bonne tasse de lentilles vertes

1 oignon émincé

2 tomates en petits morceaux

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe rase de paprika

1 cube de bouillon

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe rase de gingembre

Sel et poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit bouquet de coriandre

1 l d'eau ou 1 l de bouillon

1 cuillère à café de cumin

Préparation

  • Laissez tremper les lentilles pendant une nuit. Dans une cocotte, ajoutez l'huile, faites blanchir l'oignon ciselé pendant quelques minutes.
  • Ajoutez le reste des ingrédients sauf le cumin. Ajoutez environ 1 litre d'eau. Laissez cuire à couvert pour une vingtaine de minutes.
  • Incorporez les lentilles et continuez la cuisson sur feu moyen jusqu'à cuisson complète.
  • Ajoutez le cumin, un peu d'huile d'olive et servez chaud.
  • Version au khlii et citrouille en cubes.
  • Ajoutez ces ingrédients au moment où vous ajoutez lentilles.
  • Ajoutez le bacon coupé en dés ou en strips quelques minutes avant la fin.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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Commentaires des membres:

12/12/2012

Super bon. merci

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