Mettez tout d'abord du papier allu sur le plat qui va au four et par dessus du papier cuisson. Ensuite, coupez les oignions en rondelles et les poivrons en quartiers, ajouter du sel, poivre et un peu d'huile d'olive.
Déposez le gigot et le tartiner de beurre et l'imbiber du mélange sel, poivre, cumin, curcumin, huile d'olive.
Couvrez le tout du papier cuisson et de papier alluminium et laissez cuire à 220°C pendant 3h tout en regardant de temps en temps ou en est la cuisson.
Après que le tout soit cuit, beurrez le gigot et mettez-le à dorer dans le four (n'oubliez pas de retirer les oignions et les poivrons).
Laissez le gigot pendant 15min à 180°C et servez avec la garniture de votre choix (pour ma part j'ai mis les oignons et les poivrons sous la viande et de pomme frites avec des œufs de cailles).
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Cuisson trop longue pour du gigot alors ça devient du bouilli... ....Chacun sa façon mais je ne le tartinerais pas de beurre juste un peu d'huile d'olives,mais belle présentation! Est-ce bien du curcumin pas du curcuma?
L'agneau: des idées recettes
Recyclez vos restes de gigot d'agneau dans ces recettes !
Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques
Commentaires des membres (18):
Délicieux
A essayer avec moins de matières grasses et un four moins chaud
Je vais essayer mais peut etre moins de 3h
A essayer
Succulent
Pour moi c'est trop cuit mais je pense que c'est bon le gigot ROSE A+
Cuisson trop longue pour du gigot alors ça devient du bouilli... ....Chacun sa façon mais je ne le tartinerais pas de beurre juste un peu d'huile d'olives,mais belle présentation! Est-ce bien du curcumin pas du curcuma?
Très bonne recette merci
Super facile
Très bonne recette merci