Ptitchef

Agneau à la marocaine

Plat
6 parts
15 min
90 min
facile
563 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes


3 gousses d'ail

200 g d'abricots secs

125 g d'amandes

3 cuillère à soupe de miel liquide

3 cuillère à café de ras-el-hanout

coriandre ciselée (surgelée)

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Peler et émincer les oignons. Éplucher et hacher les gousses d'ail.
  • Faire revenir ail et oignons 5 minutes sur feu moyen dans une cocotte en fonte avec 2 cuillère à soupe d'huile. Réserver.
  • Dorer l'épaule d'agneau dans la même cocotte avec le reste d'huile bien chaude.
  • Saler, poivrer puis saupoudrer de ras-el-hanout. Mélanger pendant environ 3 minutes.
  • Dorer les amandes à sec dans une poêle antiadhésive bien chaude.
  • Remettre l'ail et les oignons dans la cocotte. Ajouter les abricots, les amandes, le miel liquide et la coriandre.
  • Verser 50 cl d'eau et laisser mijoter doucement à couvert 1 heure 30 minutes.
  • Servir avec de la semoule.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 269g
Calories: 563Kcal
  • Glucides: 30.2g
  • Lipides: 31g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 24.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Agneau à la marocaine, photo 1Agneau à la marocaine, photo 2Agneau à la marocaine, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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