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Agneau à la marocaine

Plat
6 parts
15 min
90 min
facile
563 Kcal
  • Agneau à la marocaine
  • Agneau à la marocaine, photo 2
  • Agneau à la marocaine, photo 3
  • (2.5/5 - 2 votes)
  • 14
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Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes
3 gousses d'ail
200 g d'abricots secs
125 g d'amandes
3 cuillère à soupe de miel liquide
3 cuillère à café de ras-el-hanout
coriandre ciselée (surgelée)
4 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Peler et émincer les oignons. Éplucher et hacher les gousses d'ail.
  • Faire revenir ail et oignons 5 minutes sur feu moyen dans une cocotte en fonte avec 2 cuillère à soupe d'huile. Réserver.
  • Dorer l'épaule d'agneau dans la même cocotte avec le reste d'huile bien chaude.
  • Saler, poivrer puis saupoudrer de ras-el-hanout. Mélanger pendant environ 3 minutes.
  • Dorer les amandes à sec dans une poêle antiadhésive bien chaude.
  • Remettre l'ail et les oignons dans la cocotte. Ajouter les abricots, les amandes, le miel liquide et la coriandre.
  • Verser 50 cl d'eau et laisser mijoter doucement à couvert 1 heure 30 minutes.
  • Servir avec de la semoule.
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LLe plat du jour

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Calories: 563Kcal
  • Glucides: 30.2g
  • Lipides: 31g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 24.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Photos

Agneau à la marocaine, photo 1
Agneau à la marocaine, photo 2
Agneau à la marocaine, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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