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Tagine de collier d'agneau et pomme de terre

Plat
6 parts
10 min
99 min
facile
Ce plat est un délice, la viande est fondante et les pommes de terre bien imprégnées de toutes les saveurs des épices.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de collier d'agneau


1 grosse pincée de safran

1 pincée de curcumin

1 pincée de gingembre

4 gousses d'ail

1 cube de bouillon de boeuf

huile

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir la viande avec l'huile,le sel et le poivre,lorsque la viande est bien dorée, rajouter 1 litre d'eau et toutes les épices et le cube de bœuf.
  • Faire cuire à couvert pendant 1 heure à feu moyen puis rajouter les pommes de terre coupés en morceaux.
  • Mettre dans une cocotte à four et enfourner pour 40 minutes à 150°.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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