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Tajine de pommes de terre aux merguez

3 Merguez dans mon congélateur...Il n'en fallait pas moins pour réaliser ce plat oriental, riche en épices, vite réalisé et si bon.
Plat
6 parts
45 min
30 min
facile
357 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire revenir 1 oignon émincé et 2 ails écrasés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 boîte de purée de tomates, 1cc de concentré de tomates, 1cc de cumin, 1cc de curcuma, 1/2cc de piment d'Espelette, sel, eau de manière à recouvrir 6 pommes de terre coupées en gros cubes. Laisser mijoter pendant 20'.
  • Puis ajouter les merguez précuites au grill. prolonger de 10' la cuisson. Servir en saupoudrant de persil haché.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)
Calories: 357Kcal
  • Glucides: 34.4g
  • Lipides: 16.2g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (13):

BELO92, 27/08/2021

Facile et rapide à préparer - très bon en saveurs - pour gagner du temps j'ai coupé chaque merguez en 3 et les ai faites cuire dans une grande sauteuse - j'y ai rajouté tous les ingrédients pour préparer la sauce - pendant ce temps là, j'ai fait cuire des quartiers de pommes de terre à la vapeur dans ma cocotte minute - j'ai rajouté les pommes de terre dans la sauteuse et fait mijoter 5 minutes encore pour qu'elles s'imprègnent des saveurs)

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eliane, 14/05/2020

Moi je trouve ca simple et rapide et c est tres bien et bon !

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sissi, 27/09/2017

Il y aura toujours des mécontents et des raleurs

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02/05/2017

Avec pdt Annabelle et accompagné d'une salade verte , hum un délice.

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11/03/2015

Excellent accompagné d'une salade

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28/10/2020

Excellente recette, originale, qui permet d’utiliser les restes d’un bbq par exemple. Merci

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ptitchef4586, 01/05/2017

Bonne recette mais ils y en a qui ne connaissent rien, dommage

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30/04/2017

Ca me fait envie je vais essayer et chacun ses gouts finalement

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18/02/2015

Ceci a l'air délicieux, je vais la prévoir prochainement, merci pour cette recette. Et zut aux commentaires désobligés et désobligeants de tous ces gens !! (mimifj, égale à elle même, rien ne va jamais pour elle). Il y a certaines personnes qui devraient se désabonner du site !!

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Dollydoll, 25/01/2015

A croire qu'aucun de ceux y allant de leur commentaire se voulant drôle et pertinent, ne manierait la langue française, encore moins ses subtilités...sourire narquois et pas que peu...
Mille mercis pour votre recette, claire comme l'eau de roche !
Pour ceux qui précuisent les pommes de terre, elles seraient, coupées en cube (qu'elles fussent épluchées relève d'une évidence), censées cuire dans le mélange boite de tomate, épices, oignon, ail et l'eau dont elles devraient être recouvertes...sourire doublement narquois (30 minutes au total pour les y faire cuire, si loin d'etre cuites au bout de 20, (cuisson dépendant de la taille et quantité et de la fermeté de la pomme de terre) z'avez qu'a prolonger le temps de cuisson, avant l'ajout d'la merguez :p :D
PS Cuisson des pommes de terre :
Bouillie : toujours mettre les pommes de terre dans de l'eau froide salée au départ et dans leur peau pour garder les vitamines et minéraux, Si vous les mettez lorsque l'eau est déjà bouillante, un goût sucré et amer peut ressortir davantage. Faire cuire pendant une trentaine de minutes, piquez une lame de couteau pour vérifier la cuisson. Une pomme de terre cuite à l'eau doit rester ferme, ne pas partir en purée, mais être suffisamment cuite.

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