Ptitchef

Tajine de pommes de terre aux merguez

Plat
6 parts
45 min
30 min
facile
357 Kcal
3 Merguez dans mon congélateur...Il n'en fallait pas moins pour réaliser ce plat oriental, riche en épices, vite réalisé et si bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 ails


1cc de concentré de tomates

1 boite de concassé de tomates

1cc de cumin

1cc de curcuma

1/2cc de piment d'espelette

Sel

Poivre

Eau

6 pommes de terre

6 merguez

Persil

Préparation

  • Faire revenir 1 oignon émincé et 2 ails écrasés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 boîte de purée de tomates, 1cc de concentré de tomates, 1cc de cumin, 1cc de curcuma, 1/2cc de piment d'Espelette, sel, eau de manière à recouvrir 6 pommes de terre coupées en gros cubes. Laisser mijoter pendant 20'.
  • Puis ajouter les merguez précuites au grill. prolonger de 10' la cuisson. Servir en saupoudrant de persil haché.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 357Kcal
  • Glucides: 34.4g
  • Lipides: 16.2g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

sissi, 27/09/2017

Il y aura toujours des mécontents et des raleurs

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02/05/2017

Avec pdt Annabelle et accompagné d'une salade verte , hum un délice.

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11/03/2015

Excellent accompagné d'une salade

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ptitchef4586, 01/05/2017

Bonne recette mais ils y en a qui ne connaissent rien, dommage

(0) (0) Signaler
30/04/2017

Ca me fait envie je vais essayer et chacun ses gouts finalement

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18/02/2015

Ceci a l'air délicieux, je vais la prévoir prochainement, merci pour cette recette. Et zut aux commentaires désobligés et désobligeants de tous ces gens !! (mimifj, égale à elle même, rien ne va jamais pour elle). Il y a certaines personnes qui devraient se désabonner du site !!

(3) (1) Signaler
Dollydoll, 25/01/2015

A croire qu'aucun de ceux y allant de leur commentaire se voulant drôle et pertinent, ne manierait la langue française, encore moins ses subtilités...sourire narquois et pas que peu...
Mille mercis pour votre recette, claire comme l'eau de roche !
Pour ceux qui précuisent les pommes de terre, elles seraient, coupées en cube (qu'elles fussent épluchées relève d'une évidence), censées cuire dans le mélange boite de tomate, épices, oignon, ail et l'eau dont elles devraient être recouvertes...sourire doublement narquois (30 minutes au total pour les y faire cuire, si loin d'etre cuites au bout de 20, (cuisson dépendant de la taille et quantité et de la fermeté de la pomme de terre) z'avez qu'a prolonger le temps de cuisson, avant l'ajout d'la merguez :p :D
PS Cuisson des pommes de terre :
Bouillie : toujours mettre les pommes de terre dans de l'eau froide salée au départ et dans leur peau pour garder les vitamines et minéraux, Si vous les mettez lorsque l'eau est déjà bouillante, un goût sucré et amer peut ressortir davantage. Faire cuire pendant une trentaine de minutes, piquez une lame de couteau pour vérifier la cuisson. Une pomme de terre cuite à l'eau doit rester ferme, ne pas partir en purée, mais être suffisamment cuite.

(8) (3) Signaler
yvanie
yvanie, 24/01/2015

Très bonne recette et simple à faire en plus ! J'ai précuit mes pommes de terre coupées en petits cubes auparavant ( rose de France du jardin, al dente avec une feuille de laurier). Merci à vous pour cet excellent partage !

(4) (1) Signaler
minoux, 24/01/2015

Pour ,les pommes de terre, il serait preferable de les frire auparavent

(2) (4) Signaler
Geka1, 24/01/2015

Il manque la moitié du processus de préparation car il ne faut pas 45 minutes pour émincer un oignon et écraser 2 gousses d'ail!!! les pommes de terre se retrouvent en gros cubes épluchées par miracle?

(3) (12) Signaler

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