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Poêlée de pommes de terre au fenouil et merguez

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Ingrédients

- 500 g de merguez
- 500 g de pommes de terre
- Les tiges de 4 à 5 ou 2 à 3 bulbes de fenouil
- 2 oignons
- Graines de fenouil
- Huile d'olive
- Sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Après avoir coupé les merguez en petits morceaux, faites-les cuire dans une grande poêle.

Etape 2

Pendant ce temps coupez les oignons en cubes, les tiges de fenouil en tronçons.

Etape 3

Pour les pommes de terre, si elle ne sont pas traitées, brossez-les et conservez la peau puis coupez-les en cubes.

Etape 4

Une fois que les merguez sont cuites, ne les dégraissez pas, ajoutez les pommes de terre et les oignons.

Etape 5

Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Etape 6

Ajoutez les morceaux de tiges de fenouil. Mélangez régulièrement et couvrez.

Etape 7

Laissez cuire le temps que les pommes de terre soient cuites.

Etape 8

Si le mélange est trop sec, ajoutez un filet d'huile d'olive. Assaisonnez.

Etape 9

Ajoutez les graines de fenouil avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Beaujolais blanc (Beaujolais, Rouge) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

527Kcal26%

Calories

30.9g10%

Glucides

31.4g48%

Lipides

15.6g78%

Gras sat.

28.1g56%

Protéines

3.7g15%

Fibres

6.5g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 326g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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