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tajine de pommes de terre

Plat
4 parts
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Olives vertes

2 gousses d'ail hachées



1/2 citron confit

1/2 bouquet de persil

Huile d'olive, 1 feuille de Laurier

Sel, poivre

Préparation

  • Couper l'oignon en lamelles, l'ail et les tomates pelées et épépinées en dés.
    Mettre le tout dans un tajine et faire revenir 2 minutes.
    Ajouter l'huile d'olive, les épices, la feuille de Laurier et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
    Mélanger l'ensemble, mettre de l'eau.
    Couvrir et laisser cuire à feu doux. en remuant de temps en temps.
    Ajouter de l'eau s'il y a besoin, et mettre les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.
    Parsemer de persil haché. Disposer quelques lamelles de citron confit.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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