Ratatouille au merguez

Ingrédients

• 500g de Merguez
• 2 oignons de moyenne taille
• 5 à 6 pommes de terre
• 4 à 5 courgettes
• 1 poivron vert et un rouge
• 3 tomates
• 3 gousses d’ail
• Noix de muscade
• Fromage cheddar
• Sel et poivre

Préparation

• Eplucher et laver les légumes et les laver.
• Dans une terrine couper l’oignon en fines lamelles.
  
  Les pommes de terre, les courgettes et les poivrons.
  
  Saler, poivrer et Mélanger le tout.
• Verser la moitié dans un moule allant au four,
  
  déposer la moitié des tomates en rondelles,
  
  l’ail écrasé puis la viande.
• Verser le reste des légumes, les tranches de tomates
  
  et râper dessus la noix de muscade.
  
  arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Couvrir de papier aluminium et faire cuire à 200 environs 1 heure (ou plus !)
• A la sortie du four, râper en du cheddar et servir
  
  accompagner de viande (de la cervelle de veau pour moi)

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