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Souris d'Agneau et Pommes de Terre en Papillote

Pour changer un peu de la routine de la cuisine, essayer cette recette de souris d'agneau et pomme de terre en papillote. Un plat savoureux, avec une viande tendre, qui ravira vos papilles.
Plat
1 parts
40 min
2 heures
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Placer devant soi une feuille d'alu sur laquelle on place la feuille de papier sulfurisé.
  • Au centre de la feuille de papier sulfurisé, placer les 3 pommes de terre en triangle. Au centre, placer la gousse d'ail et couvrir d'une branche de thym. Bien saler et poivrer.
  • Placer et stabiliser dessus la souris d'agneau. Saler et poivrer, déposer dessus la seconde branche de thym. Refermer la feuille de papier sulfurisé, puis la feuille d'alu.
  • Enfourner pour 2 heures au moins à 240°C, puis ouvrir la papillote 30 minutes avant la fin de la cuisson.

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Photos

Souris d'Agneau et Pommes de Terre en Papillote, photo 1
Souris d'Agneau et Pommes de Terre en Papillote, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

Gérard, 09/09/2018

Super recette à partager. Plat direct, pas à surveiller la cuisson. On peut tarder à l'apéro... Tant qu'on n'a pas ouvert la papillote on n'est pas à 5/10 minutes près.
Attention e ne pas crever la papillote avec les os à dessèche.
De quoi épater les convives et il faut leur donner la recette, les cuisinières en seront reconnaissantes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
23/08/2015

Simple et savoureux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 26/03/2013

Excellent

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nbvc, 24/07/2011

Excellent rien a dire cuisson 2h en papillotte puis une demi heure en ouvrant les papillottes cuisson parfaite
un vrai régal

(0) (0) Signaler
gerard59
gerard59, 24/08/2010

C'était vraiment succulent. Je l'ai préparée pour le mari d'une restauratrice et lui ai donné la recette. C'était Top! il a été bluffé. Maintenant je la fais quand on n'est pas plus de 6, mon four n'accepterait pas plus. Aujourd'hui j'ai ma petite fille de 17 ans et mon petit fils de 14... Ils sont impatients de déguster.

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