Souris d'agneau et pommes de terre en papillote

Name: Souris d'agneau et pommes de terre en papillote
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 souris d'agneau; 2 branches de thym; 1 gousse d'ail non épluchée; 3 pommes de terre Roseval moyennes; Sel et poivre du moulin; 1 feuille de papier sulfurisé et 1 feuille de papier aluminium

Plat

facile

2 h 40 m

Pour changer un peu de la routine de la cuisine, essayer cette recette de souris d'agneau et pomme de terre en papillote. Un plat savoureux, avec une viande tendre, qui ravira vos papilles.

Ingrédients

1 souris d'agneau
2 branches de thym
1 gousse d'ail non épluchée
3 pommes de terre Roseval moyennes
Sel et poivre du moulin
1 feuille de papier sulfurisé et 1 feuille de papier aluminium

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson2 heures

Préchauffer le four à 240°C.
Placer devant soi une feuille d'alu sur laquelle on place la feuille de papier sulfurisé.
Au centre de la feuille de papier sulfurisé, placer les 3 pommes de terre en triangle. Au centre, placer la gousse d'ail et couvrir d'une branche de thym. Bien saler et poivrer.
Placer et stabiliser dessus la souris d'agneau. Saler et poivrer, déposer dessus la seconde branche de thym. Refermer la feuille de papier sulfurisé, puis la feuille d'alu.
Enfourner pour 2 heures au moins à 240°C, puis ouvrir la papillote 30 minutes avant la fin de la cuisson.

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Equipement

four

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Commentaires

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4.86/5, 7 votes 5 commentaires

Gérard

09/09/2018

Super recette à partager. Plat direct, pas à surveiller la cuisson. On peut tarder à l'apéro... Tant qu'on n'a pas ouvert la papillote on n'est pas à 5/10 minutes près.
Attention e ne pas crever la papillote avec les os à dessèche.
De quoi épater les convives et il faut leur donner la recette, les cuisinières en seront reconnaissantes.

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anonymous

23/08/2015

Simple et savoureux

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georges1945

26/03/2013

Excellent

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nbvc

24/07/2011

Excellent rien a dire cuisson 2h en papillotte puis une demi heure en ouvrant les papillottes cuisson parfaite
un vrai régal

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gerard59

24/08/2010

C'Ã©tait vraiment succulent. Je l'ai prÃ©parÃ©e pour le mari d'une restauratrice et lui ai donnÃ© la recette. C'Ã©tait Top! il a Ã©tÃ© bluffÃ©. Maintenant je la fais quand on n'est pas plus de 6, mon four n'accepterait pas plus. Aujourd'hui j'ai ma petite fille de 17 ans et mon petit fils de 14... Ils sont impatients de dÃ©guster.

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