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Pommes de terre en papillote, crème ciboulette

Accompagnement
4 parts
15 min
45 min
facile
Toujours la bienvenue avec vos grillades de viandes au barbecue pour les menus d’été.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes de terre (grosses)

1 pot de fromage blanc

6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

10 tiges de ciboulette


1 cuillère à café de mélange 5 baies

Sel


Feuille de papier aluminium

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Etape 2 - Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
    Lavez, séchez entre du papier absorbant la ciboulette.
  • Etape 3 - Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
    Épluchez, hachez l’échalote.
  • Etape 4 - Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
    Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.
  • Etape 5 - Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
    Ajoutez l'échalote hachée et la ciboulette ciselée.
  • Etape 6 - Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
    Ajoutez la cuillère à café de 5 baies, salez, poivrez, fouettez énergiquement comme une crème chantilly, filmez et réservez réfrigérateur jusqu'au moment du service.
  • Etape 7 - Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
    Lavez les pommes de terre, épongez-les et enveloppez chacune d’elles dans un carré de papier aluminium.
    Déposez-les dans un plat à four.

    Enfournez et cuire de 45 à 60 minutes (selon la taille des pommes de terre).
    Vérifiez la cuisson (elles sont cuites lorsque la pointe du couteau pénètre facilement la chair au travers du papier aluminium). Quand les les pommes de terre sont tendres, retirez-les du four.
  • Enlevez le feuille de papier aluminium, coupez-les dans le sens de la longueur et versez-y la crème ciboulette.
  • Bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

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